孕早期食譜

    在懷孕的前3個月，胎兒發(fā)育緩慢，在營養(yǎng)補充上不用過于講究。飲食有效可以以清淡口味為主，可將每日飲食調(diào)整為少量多餐，每天加二三次輔食，輔食量不宜過多。在每天清晨早孕反應(yīng)嚴(yán)重時，盡量吃一些烤面包、饅頭片等易消化食物。

    治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉

    原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、姜、糖、醬油、水(2大匙)。

    制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘；將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些；把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

   Tips：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

    治孕吐食譜：椰汁奶糊

    原料：椰汁1杯，鮮奶2杯，白糖200克，栗粉5湯匙，紅棗3枚，清水3杯。

    做法：1.把紅棗去核，椰汁和栗粉成漿。2.把白糖、鮮奶、紅棗一起煮開，慢慢地加入栗粉漿。3.不停地攪拌成糊狀，一直到開，然后盛入碗中即可食用。

   Tips：孕吐常常會影響孕媽咪對營養(yǎng)的吸收，富有蛋白質(zhì)和高熱量的椰汁奶糊則可幫助孕早期的媽咪吸收營養(yǎng)。

    孕中期食譜

    孕中期準(zhǔn)媽媽胃口大開，胎寶寶正在迅速地成長，需要的營養(yǎng)物質(zhì)也更多。在這個階段，孕媽媽吃的食物種類要豐富，例如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和微元素的食物，都是不錯的選擇哦。

    海帶豆腐湯

    原料：豆腐１塊，甜椒1個，海帶50克 輔料：淡色醬油10克，姜２片，蔥２根，肉清湯、料酒、白糖各適量

    做法：1.豆腐切小塊；甜椒洗凈、切片；姜洗凈，切絲；蔥洗凈、切末；海帶洗凈切條。2.淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻過濾備用。3.倒入清湯３杯煮開，放入豆腐、甜椒、海帶，加入料酒１大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻，較后放1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可。

    Tips：甜椒雖不辣，但也是辣椒的一種，有潰瘍、牙痛，咽喉腫痛等癥孕婦忌食。

    燴二冬

    原料：冬菇10個，冬筍200克，莧菜50克，嫩姜20克  輔料：肉清湯或者是熱水、料酒、水淀粉、香油各適量

    做法：1.冬菇洗凈，放入溫水中泡軟去蒂；冬筍洗凈，切滾刀小塊，用熱油炸至金黃色，撈出瀝干油備用；嫩姜洗凈，切細(xì)末；莧菜擇洗凈。2.鍋中加入1小匙油燒熱，放入姜末、莧菜及冬菇爆香，加入料酒1大匙，肉清湯或熱水2杯以及冬筍，小火燉煮至入味，待湯汁收干時用水淀粉1小匙勾芡，淋上1小匙香油即可盛出。

    Tips：如果有冬菜，味道就會更好。

    蝦仁炒韭菜

    原料：韭菜250克，鮮蝦150克   輔料：蔥、姜、料酒少許，鹽3克，香油10克

    做法：1.將韭菜洗凈，切成3厘米長的段；鮮蝦剝?nèi)?，洗凈；蔥切成段，姜切成片。 2.鍋里放油燒熱后，先將蔥、姜下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹料酒，連續(xù)翻炒至蝦熟透，放鹽，起鍋裝盤淋入香油即可。

    Tips：韭菜忌多食，多食會上火，所以要控制每餐韭菜的食量。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。

    羅宋蔬菜湯

    原料：馬鈴薯、西紅柿各１個，洋蔥1/4個，胡蘿卜1/2個，圓白菜1/4個   輔料：料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量

    做法：1.洋蔥去皮，切成丁塊，胡蘿卜、馬鈴薯去皮，分別切成滾刀塊，西紅柿放入滾水汆燙，撈出去皮、切成大塊，圓白菜洗凈、切塊。2.鍋中倒入1大匙油，爆香洋蔥，倒入油2匙，料酒1匙，加入胡蘿卜、馬鈴薯塊煮至半熟，放入肉清湯9杯，鹽、雞精、胡椒粉各1小匙較后加圓白菜及西紅柿，煮至熟軟入味，撒胡椒粉，即可盛出。

    孕晚期食譜

    孕婦到了晚期應(yīng)該多吃些富含維生素、不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)的食物，富含碘、礦物質(zhì)和有利于緩解孕婦水腫的食物建議也要多吃。這些食物有利于減少孕婦分娩的痛苦，同時又能寶寶的營養(yǎng)需要。

    健康牛肉燴

    原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)。 配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(較好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。

    做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調(diào)料，翻炒均勻即可出鍋。

    Tips：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助于消化，不必?fù)?dān)心，(酒精會在炒制中有效揮發(fā));黑胡椒用量一定要少。

    清爽金針湯

    原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細(xì)姜絲  配料：鹽(較好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

    做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水，水開后放入細(xì)姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

    Tips：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果準(zhǔn)媽媽的膽固醇水平已經(jīng)高于正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。