三、葷菜系列

【黃豆排骨湯】

原料：黃豆100克、豬排骨250克、精鹽適量

做法：先把豬排骨洗凈，切成小塊，置于火上，加清水適量，旺火煮沸。再把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，轉(zhuǎn)為溫火煲3小時(shí)后，點(diǎn)入精鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：黃豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學(xué)活性，不僅能抑制皮膚衰老，更能增加皮膚彈性，防止色素沉著于皮膚。維生素與蛋白質(zhì)是美化肌膚、潤(rùn)澤容顏的源泉，是人體健康和美麗必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ)。黃豆中含有豐富的維生素A、B、D、E和多種人體不能合成但又必需的氨基酸。所以常食黃豆，可以使皮膚細(xì)敕、白皙、潤(rùn)澤，有效防止妊娠紋的出現(xiàn)。

愛(ài)心提示：如若將生黃豆炒熟吃，不僅會(huì)妨礙準(zhǔn)媽媽對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生有害影響。正確的吃法是將黃豆浸泡后再炒食或做成湯食用。

【烤三文魚(yú)】

原料：三文魚(yú)肉150克、小番茄20克、香料少許。

做法：先將小番茄洗凈，待用;然后將三文魚(yú)洗凈，切塊;然后用香料、料酒、精鹽等腌制片刻;再取烤盤鋪上鋁箔，抹上黃油放入魚(yú)塊和準(zhǔn)備好的小番茄，*進(jìn)烤箱烤熟即可。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：經(jīng)常吃三文魚(yú)，可以起到減少皺紋的作用，從而有效緩解準(zhǔn)媽媽妊娠紋。三紋魚(yú)肉及其魚(yú)皮中富含的膠原蛋白是皮膚*的"營(yíng)養(yǎng)品"。大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用，可使準(zhǔn)媽媽皮膚豐潤(rùn)飽滿，富有彈性，遠(yuǎn)離妊娠紋的困擾。

愛(ài)心提示：在制作三文魚(yú)時(shí)*戒糖，控制精制淀粉，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，以避免膠原蛋白被糖化而使準(zhǔn)媽媽的皮膚產(chǎn)生皺紋。

【豬蹄粥】

原料：豬蹄1只，通草3克，漏蘆10克，粳米100克

制作：先將通草、漏蘆放入鍋中，加適量清水熬煮，至汁濃，去渣取汁，備用。鍋置火上，放入豬蹄、藥汁、粳米、蔥白，加清水適量煮至肉爛熟，加入味精、精鹽調(diào)味即可食用。

營(yíng)養(yǎng)小秘密：豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵，維生素A、D、E、K等成份。不僅如此，蹄皮、蹄筋中還含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，可以有效對(duì)付妊娠紋。而且豬蹄不但能防治皮膚干癟起皺，還能增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老具有特殊意義。

愛(ài)心提示：豬蹄中脂肪含量較高，準(zhǔn)媽媽不宜多食。在選擇上，*選擇脂肪潔白、肉色紅潤(rùn)，無(wú)異味的新鮮豬蹄，而且盡量選擇前蹄。